Culinária

Culinária

      A natureza é um rico celeiro, uma espécie de "babel" gastronômica que se estende por ares, terras e águas. E é exatamente nas águas que habita esse pequeno animal, a rã, cuja carne, suave e deliciosa, confere requinte a qualquer cardápio.

     A grande variedade de pratos elaborados com a carne branca e macia das rãs ainda é reservada ao prazer de poucos consumidores Sob o ponto de vista nutricional a carne de rã apresenta duas características desejáveis: é muito rica em proteínas de alto valor biológico e apresenta baixo teor de gorduras.

      Quanto ao uso culinário, sua versatilidade encanta o mais exigente "gourmet". Quem experimenta dedicar-se ao seu preparo surpreende-se com a infinidade de sabores que se pode obter com uma grande variedade de pratos cozidos, fritos ou assados; é uma carne única, inigualável, especial.

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