Fígado
por alex
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publicado
09/03/2021 14h27,
última modificação
09/03/2021 14h27
Fígado
O fígado (5% do peso vivo do animal), de cor castanho-avermelhado, é um órgão formado por três lóbulos situado na cavidade visceral posterior ao coração. O fígado é um órgão filtrante e de armazenamento, portanto rico em lipídios. Pode ser utilizado para a produção de patês. Assim preparado é uma fina iguaria, apreciada por seu sabor e aroma delicados.
