Área de Concentração

O PPGCN tem uma única área de concentração denominada “Ciências da Nutrição” que se constitui em uma área multi e transdisciplinar que engloba possibilidades de desenvolvimento de estudos com abordagens de ideologias e teorias da educação em saúde e nutrição, avaliação de política públicas de alimentação, saúde e nutrição, determinação dos aspectos sociais do estado nutricional, diagnósticos clínicos, ensaios de intervenção nutricional, além de abordagens diagnósticas e prospectivas relacionadas à segurança alimentar, à análise, ao processamento e ao controle de qualidade de alimentos, matérias-primas e de ambientes de produção de alimentos.