Bocado - Red de Periodismo Latinoamericano Trabajando sobre Territorios y Alimentación repercute pesquisa do egresso Rafael Neves

En pocos años el azaí hizo un salto cuántico: de la gastronomía de comunidades de Amazonia y pueblos ribereños, a postres y jugos ultraprocesados, y cosmética. De cosechas de extracción a monocultivos con semillas modificadas. De los mercados locales a asomarse a la entrada de las bolsas financieras del mundo.