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Bocado - Red de Periodismo Latinoamericano Trabajando sobre Territorios y Alimentación repercute pesquisa do egresso Rafael Neves

"Azaí: de fruta local a commodity global"
publicado: 15/04/2021 02h00, última modificação: 13/04/2021 16h33

En pocos años el azaí hizo un salto cuántico: de la gastronomía de comunidades de Amazonia y pueblos ribereños, a postres y jugos ultraprocesados, y cosmética. De cosechas de extracción a monocultivos con semillas modificadas. De los mercados locales a asomarse a la entrada de las bolsas financieras del mundo.

22 de febrero del 2021 – Por Guilherme Zocchio